Tiras de ternera a la crema con champiñones

Maggie

hace 5 años

Esta receta de tiras de ternera a la crema, es una delicia, ya que con muy pocos ingredientes y con poco tiempo, obtendremos una receta muy completa, que encantará a todos los de casa.

También es una manera, que los más pequeños de la casa, coman carne fácilmente.

Ingredientes (2 personas)

2 bistecs de ternera cortados finos
150 gr de champiñones pequeños
1/2 cebolla pequeña rallada
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas soperas de vino blanco
150 ml de leche semidesnatada
1/4 pastilla de caldo concentrado
sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación de las tiras de ternera a la crema con champiñones

Empezaremos nuestra receta, salpimentando los bistecs, y los cortaremos en tiras cortas y finas.

Llevaremos una sartén al fuego, con aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos las tiras de ternera y las dejaremos dorar por ambos lados.

Cuando estén doradas a nuestro gusto, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma sartén, con el aceite sobrante, añadiremos los champiñones, previamente lavados, secados y laminados.

Dejaremos que se vayan dorando, añadiremos una pizca de sal y pimienta.

A continuación, agregaremos la cebolla rallada y removeremos para que se integre y se poche.

Añadiremos la cucharada de mostaza, removeremos e incorporaremos el vino blanco, dejaremos que reduzca el alcohol; agregaremos la leche y el ¼ de pastilla desmenuzada.

Removeremos, y dejaremos que se vaya reduciendo un poco, en el momento que veamos que la salsa se haya espesado a nuestro gusto, agregaremos las tiras de ternera, removeremos para que se impregnen con la salsa.

Cuando tengamos la salsa a nuestro gusto, ya podremos retirarlo del fuego y servirlo.

En nuestro caso, hemos acompañado esta receta con arroz, para conseguir una receta más completa, aunque vosotros podéis añadir patatas, etc.

Podéis sustituir la leche, por leche evaporada o nata, según vuestros gustos.

Espero que os guste y os animéis a prepararla.