Preparar brócoli en salsa de mandarina es muy sencillo, con pocos ingredientes, conseguiremos una sabrosa receta, sabrosa y saludable.
En pocos minutos, podremos disfrutar este plato.
Ingredientes para Brócoli en salsa de mandarina (4 personas)
- 1 brócoli (500gr)
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 5 mandarinas (250 gr de zumo)
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce para espolvorear (opcional)
- Ralladura de piel de mandarina para espolvorear (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación para el brócoli
Lo primero que haremos será cortar el brócoli en ramilletes pequeños y los lavaremos bien.
Pondremos una olla al fuego con agua y sal, añadiremos el brócoli y lo dejaremos cocer hasta que esté al dente.
Lo escurriremos y reservaremos en un colador.
Pondremos una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y rallados, dejaremos pochar.
Incorporaremos el zumo de mandarina, la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada, y una pizca de pimienta negra, removeremos y dejaremos que la salsa comience a reducirse.
Probaremos y rectificaremos el punto de sal, en el caso que fuera necesario.
Incorporaremos el brócoli, removeremos con cuidado y dejaremos al fuego durante 5 minutos más.
En el momento de emplatar, espolvorearemos con un poco de pimentón dulce y las ralladuras de piel de mandarina.
Menaje
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