Buñuelos de viento rellenos de fresa

Os apetece preparar unos deliciosos dulces, anteriormente ya os habíamos mostrado cómo preparamos unos riquísimos buñuelos de viento de fresa. En esta ocasión los hemos preparado rellenos de fresa, aunque podéis utilizar cualquier otro ingrediente que os guste.

¡Esperamos que los preparéis!

Muffins de frambuesa y nutella, Pastel de manzana, Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Ingredientes

• 4 huevos
• 100g de mantequilla
• 50g de harina de trigo
• 100g de harina de maíz
• 25gr de azucar
• 1 vaso pequeño de agua
• 1 vaso pequeño de leche
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar
• Una pizca de sal
• Mermelada de fresa

Preparación de los buñuelos de viento rellenos de fresa

Tamizaremos la harina de trigo y la de maíz y las dejaremos reservadas.

Pondremos un cazo al fuego con el agua, la mantequilla, la leche, el azúcar y la pizca de sal y removeremos bien.

Cuando hierva, añadiremos poco a poco, las harinas que teníamos previamente mezcladas y removeremos enérgicamente con una cuchara de madera, hasta quede una bola.

Retiraremos del fuego y añadiremos los huevos uno a uno removiendo bien, para que quede bien mezclado el primero, antes de añadir el segundo huevo. La masa ha de quedar lisa, brillante y algo más consistente que una crema espesa.

Pondremos en una sartén, abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente, iremos incorporando pequeñas porciones de la masa con la ayuda de dos cucharas impregnadas de un poco de aceite, para que sea más fácil y no se enganche la masa en las cucharas.

Iremos vigilando para que no se quemen, y les iremos dando la vuelta si es necesario.

Una vez estén dorados, los iremos retirando y dejando encima del papel absorbente para que recojan el exceso de aceite que tengan.

Solo quedará rellenarlos con mermelada de fresa, inyectándola con la ayuda de la manga pastelera y espolvorearlos con azúcar.