Croquetas de calabacín 

“Crocantes y Deliciosas: Receta de Croquetas de Calabacín“

Si buscas un aperitivo saludable que sorprenda a tus invitados, ¡no puedes dejar de probar nuestras croquetas de calabacín!

Estas pequeñas delicias son perfectas como entrante, guarnición o incluso como un bocadillo nutritivo.

Con su textura crujiente por fuera y su interior suave y lleno de sabor, estas croquetas son ideales para disfrutar en cualquier ocasión.

En este artículo, te mostraremos cómo preparar unas irresistibles croquetas de calabacín que encantarán a todos.

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Beneficios de las Croquetas de Calabacín

• Nutritivas y Saludables: El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. Estas croquetas son una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta.
• Fáciles de Preparar: Con un tiempo de cocción de menos de 30 minutos, hacer croquetas de calabacín es simple y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.
• Versatilidad de Ingredientes: Puedes personalizar las croquetas añadiendo tus hierbas y especias favoritas, o incluso variando el tipo de queso que uses.

Ingredientes 

• 400 gr de calabacín 
• ½ cebolla 
• 25 gr de mantequilla 
• 2 cdas de harina 
• 400 ml de leche
• sal 
• Pimienta negra
• Nuez moscada 
• Aceite de girasol
• 2 cdas de queso parmesano 

Ingredientes para el rebozado 

• Pan rallado 
• Harina 
• 2 huevos 

Preparación de las Croquetas de calabacín 

Empezaremos a preparar estas deliciosas croquetas añadiendo un chorrito de aceite de una sartén, cuando esté caliente, agrega la cebolla rallada y deja sofreír unos minutos. 

Añade el calabacín picado en trocitos pequeños, espolvorea una pizca de sal y pimienta negra. 

Cuando el calabacín esté frito, retíralo del fuego y en la misma sartén, agrega la mantequilla, cuando esté deshecha incorpora la harina y deja que se cocine durante unos minutos. 

Agrega la leche poco a poco y remueve con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. 

Agrega sal, nuez moscada y pimienta negra, remueve para se mezclen todos los ingredientes correctamente. 

Cuando se haya espesado ligeramente incorpora el calabacín y el queso parmesano y remueve con la ayuda de una espátula. 

Cuando la mezcla se empiece a desenganchar de la sartén y esté ligeramente compacta, retira del fuego y reserva en un plato, extendiendo la masa hacia los extremos. 

Deja enfriar la masa completamente. 

Cuando esté fría, con la ayuda de una cuchara, coge pequeñas porciones y rebózalas en harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe las croquetas en una sartén con abundante aceite de oliva y cuando estén doradas, reservarlas sobre papel absorbente.

Las croquetas de calabacín son ideales como aperitivo para fiestas, en una cena familiar o como un tentempié saludable durante la semana. Su atractivo visual y su delicioso sabor las convertirán en un éxito asegurado.

¡Anímate a preparar estas irresistibles croquetas de calabacín y disfruta de un plato lleno de sabor y textura! Cada bocado será una celebración de la cocina casera y saludable. ¡Buen provecho!