Croquetas de jamón york y queso

¡Os dejamos una receta muy fácil de preparar y riquísima: unas croquetas de jamón york y queso! ¡Os encantarán!

¿A quién no le gusta una croqueta? ¡Tanto los mayores, como los más pequeños de la casa, disfrutando devorando este plato, ya que son fáciles de comer y muy ricas!

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Ingredientes (20 croquetas)

• ¼ de cebollas
• 5 lonchas de jamón york
• 100 gr de queso rallado
• ½ litro de leche descremada
• Pimienta al gusto
• Harina de trigo
• 1 huevo
• Pan rallado (harina de galleta)
• Sal

Preparación de las croquetas de jamón york y queso

Primero, rayaremos la cebolla, pondremos aceite de oliva en una sartén, la llevaremos al fuego y añadiremos la cebolla rallada.

Trocearemos el jamón de york en cachitos pequeños, cuando la cebolla esté pochada le incorporaremos el jamón. Daremos unas vueltas con la espátula para que se integren la cebolla y el jamón y le añadiremos 3 cucharadas de harina de trigo.

Removeremos bien para que se integren a los ingredientes, añadiremos la pizca de pimienta negra y removemos. 

Añadiremos la leche poco a poco, sin dejar de remover para que se vaya formando la masa y no aparezcan grumos, incorporaremos el queso y seguiremos removiendo.

La masa estará preparada cuando veamos que al removerla, se va despegando de la sartén.

La retiraremos del fuego y la pondremos en un plato hondo hasta que esté bien fría.

Dejaremos que se enfríe la masa , y cuando haya pasado este tiempo, con la ayuda de una cuchara, iremos cogiendo pequeñas porciones para ir haciendo la forma que queramos que tengan las croquetas. 

Por último, solo quedará recubrirlas por harina de trigo, huevo y pan rallado y freírlas con abundante aceite. 

En el caso, que no queráis cocinarlas en este momento, podéis dejarlas en el congelador; así ya las tendréis preparadas para cualquier otra ocasión.