Fideos de huevo con gambas y verduras

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estos deliciosos Fideos de huevo con gambas y verduras, una receta muy fácil de cocinar, ya que en unos pocos minutos, los tendremos preparados, seguro que te encantarán y los prepararás en más de una ocasión.

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Ingredientes

• 250 gr de fideos de huevo
• 150 gr de gamba arrocera (gamba pequeña)
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ pimento rojo
• 1 cda de kétchup
• 1 cda de azúcar moreno
• 4 cdas de salsa de soja
• Aceite de oliva

Preparación de los Fideos de arroz con gambas en salsa de soja

Pelaremos y laminaremos la cebolla, la reservaremos.

Lavaremos y cortaremos en finas tiras los pimientos, desechando los tallos y las semillas y los reservaremos.

Limpiaremos y lavaremos las gambas, las secaremos con papel absorbente y las reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las gambas peladas y las dejaremos sofreír por los dos lados. 

En la misma sartén añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario e incorporaremos los pimientos y los saltearemos durante unos minutos, agregaremos la cebolla y dejaremos que se salteen todos los ingredientes.

Añadiremos el kétchup, removeremos e incorporaremos el azúcar, removeremos e incorporaremos la salsa de soja, removeremos y dejaremos que se reduzca un poco.

Coceremos los fideos de huevo en agua, durante unos 4 o 5 minutos y los escurrimos. 

Agregaremos los fideos de huevo y las gambas que teníamos reservadas, iremos removiendo para ayudar a que se integren todos los sabores.

Cuando veamos que los fideos de huevo se han dorado a nuestro gusto, ya lo tendremos preparados para servir.