Guiso de garbanzos con anillas de calamar y salsa de soja

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Guiso de garbanzos con anillas de calamar y salsa de soja, es una receta muy completa y perfecta para preparar en estos días fríos.

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Ingredientes

• 1 litro de caldo de pescado
• 350 gr de calamar
• 450 gr de garbanzos
• 50 gr de Salsa de soja
• ½ cebollas
• 4 hojas de laurel
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen

Preparación del Guiso de garbanzos con anillas de calamar y salsa de soja

En primer lugar, cortaremos en trocitos bien pequeños la cebolla o bien, la rallaremos, y limpiaremos y cortaremos en rodajas de 1 centímetro, el calamar.

Calentaremos en la cacerola, aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, añadiremos la cebolla y cuando esté pochada, incorporaremos los calamares.

Dejaremos que se haga durante aproximadamente 40 minutos.

Pasado este tiempo, añadiremos las hojas de laurel y sofreiremos unos minutos más, entonces es el momento para añadir el vino blanco.

Cuando se haya evaporado todo el alcohol, añadiremos el caldo de pescado, los garbanzos previamente cocidos y la salsa de soja.

Dejaremos que se cocinen durante 20 minutos más.

Pasados estos últimos 20 minutos, ya podremos servir.

Ésta es otra receta muy sencilla de preparar y perfecta para toda la familia, en la que podremos beneficiarnos de todas las propiedades de las legumbres y los calamares.