Huevos revueltos con champiñones y jamón serrano

Maggie

hace 6 años

En esta ocasión, os mostramos una sabrosa receta de huevos revueltos con champiñones y jamón serrano, perfecta para desayunos o cenas ligeras.

Con muy pocos ingredientes, tendremos una sabrosa receta, que sólo tardaremos unos pocos minutos en tenerla preparada.

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Ingredientes (1 persona)

2 huevos tamaño L
6 champiñones medianos frescos
1 loncha pequeña de jamón serrano picada en trocitos pequeños
4 cucharadas soperas de tomate triturado al natural
1 diente de ajo
Perejil picado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación de los huevos revueltos con champiñones y jamón serrano

Pelaremos y picaremos el ajo y lo reservaremos.

Lavaremos y laminaremos los champiñones.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los champiñones, el jamón, el diente de ajo y el perejil y dejaremos que se vaya rehogando. Cuando lo tengamos, lo retiraremos y lo reservaremos.

En la misma sartén añadiremos un poquito de aceite, incorporaremos el tomate y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se fría.

Añadiremos los huevos previamente batidos, al tomate, iremos removiendo para que se vayan cuajando y cuando le falte poco para que estén, añadiremos los champiñones y removeremos para que se integren con el huevo.

Cuando esté hecho, ya podremos servirlo caliente.

Los mejores trucos para conseguir unos huevos revueltos perfectos

A continuación, vamos a mostrarte los mejores trucos para conseguir unos deliciosos, sabrosos y sencillos huevos revueltos.

Si no sueles cocinarlos, te vamos a mostrar una manera muy sencilla de cómo prepararlos, para que te queden perfectos para desayunos y cenas.

Estos trucos, harán que el revuelto, quede espectacular.

Lo primero que debes saber, es que no debes añadir líquidos, ya que esto hará que se endurezcan. Deberás hacerlos a fuego lento y en una sartén pequeña.

Para potenciar su sabor, puedes añadir: especias, como: pimienta, orégano, albahaca; queso, hortalizas,tomate triturado natural, jamón y/o setas, tal y como hemos hecho en esta receta.

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Debes batirlos poco a poco y te indicarán que se están haciendo correctamente, cuando aparezcan burbujas.

Añade poca sal, o sino añádela al final.

Propiedades de los champiñones

Es una de las setas más consumidas en todo el mundo.

Debido a su elevado contenido en selenio, es una razón excelente, por la cual incluir este hongo en nuestra dieta.

Este componente, bloquea el efecto de los radicales libres (sustancia que aumenta el riesgo de sufrir cáncer) por lo que, estas setas se muestran especialmente activas en la reducción del cáncer que afecta tanto al pecho; como, a la próstata.

Son la mejor fuente natural de otro antioxidante, que protege órganos tan vitales como los riñones y el hígado.

Consumir de forma regular estas setas, es una buena manera y muy sabrosa de aumentar los glóbulos blancos, que nos protegen frente las infecciones.

Son muy ricos en vitamina B2, por lo que esta seta, previene el enrojecimiento de los ojos y la aparición de boqueras en la comisura de los labios; además, esta vitamina también interviene en el crecimiento infantil y mantiene las encías en buen estado.

Contienen vitamina D; de manera que, mejoran el aprovechamiento del calcio de la dieta, un beneficio que contribuye a la mineralización y a la regeneración de los huesos y dientes.

Debido a su gran cantidad de agua, su bajo contenido en hidratos de carbono y grasas, su efecto saciante y su alto contenido en proteínas de buena calidad, hacen que este alimento sea esencial en muchas dietas de adelgazamiento y una buena opción para mantener el peso a raya.

Estimulan la actividad cerebral, pues su contenido en hierro, ayudan a: controlar la anemia; favorecen la depuración del organismo; tienen un efecto saciante; ayudan a nivelar los niveles de azúcar en sangre; regulan el tránsito intestinal; combaten la retención de líquidos; protegen el hígado; inhiben el crecimiento de células cancerosas; mantienen la piel, el cabello y las uñas, fuertes y saludables; y sobretodo están recomendadas en etapas de crecimiento, durante el embarazo y en la lactancia.

Es importante que tengáis en cuenta, que los champiñones enlatados, contienen los mismos nutrientes que los frescos; no obstante, la gran diferencia es que los enlatados, contienen 20 veces más sal, por lo que las personas hipertensas y las propensas a la retención de líquidos, deben tener muy en cuenta estos datos y no pasarlos por alto.

DATO: aquellas personas que tienen altos niveles de ácido úrico, deben moderar el consumo de estas setas.