Judías con pisto y jamón

Esta receta de judías con pisto de jamón, es una receta saludable, fácil de preparar y que puedes llevar fácilmente al trabajo o a la universidad.

Su sabor es muy suave, seguro que la prepararás en más de una ocasión.

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Ingredientes (4 personas)

• 400 gr de judías cocidas 
• 1 calabacín pequeño
• 1 berenjena pequeña 
• 1 cebolla pequeña 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo
• 3 lonchas de jamón serrano 
• 3 cdas de tomate triturado 
• 1 cdta de kétchup
• sal 
• Pimienta 
• Aceite de oliva 

Preparación de las Judías con pisto y jamón

Lava y corta en cubos pequeños todas las hortalizas. 

Pon una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade todas las hortalizas, una pizca de sal y pimienta. 

Removeremos y dejaremos pochar hasta que estén tiernas. 

Incorporaremos el jamón cortado en trocitos, removeremos y dejaremos sofreír.

Incorporaremos el tomate triturado y el kétchup, removeremos y dejaremos durante 5 min. 

Añadiremos las judías cocidas, removeremos con cuidado y dejaremos rehogar todo junto durante unos min. 

Pasados estos minutos, ya tendremos preparadas nuestras judías con pisto, esta receta es perfecta para dejarla preparada de un día para otro.