Pastel de pan

Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar, un pastel de pan. Es una receta perfecta para el verano, ya que se come frío y además, lo podéis dejar preparado de un día para otro. También lo podéis preparar para llevar al trabajo, universidad y es una receta muy completa. 

Ingredientes: (para un molde de plum cake)

• 8 rebanas de pan de molde sin corteza
• 200g de tomate triturado al natural
• 4 palitos de surimi
• 5 lonchas de pavo cocido troceado
• 6 cucharadas de queso rallado (4 quesos)
• 1 lata de atún (80g)
• 2 cucharadas de mahonesa light
• Para decorar
• Mahonesa
• 1 huevo duro rallado

Preparación del pastel de pan 

Pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite, añadiremos el tomate, la sal y una pizca de azúcar y dejaremos que se vaya cocinando el tomate.

Una vez hecho, retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríe.

A continuación, trocearemos el surimi y lo mezclaremos con una cucharadita de mahonesa y lo reservaremos.

Mezclaremos el atún, previamente escurrido con una cucharadita de mahonesa y también lo dejaremos reservado.

Para preparar el pastel, usaremos un molde de plum cake y lo recubriremos con papel film, de manera que sobre por ambos laterales, para que podemos cubrirlo completamente.

Para empezar a preparar el pastel, pondremos una capa de pan y  encina de ésta, con la ayuda de una cuchara, iremos repartiendo un poco de tomate por toda la superficie.

Encima del tomate, añadiremos la mezcla del surimi, que teníamos reservada.

Ahora, pondremos otra capa de pan, otra de tomate, el pavo cocido cortado en trocitos pequeños y encima el queso rallado.

Añadiremos otra capa de pan, otra de tomate y a continuación,  la mezcla de atún.

Incorporaremos por último, otra capa de pan, taparemos con el sobrante de los laterales del papel film y presionaremos un poco con las manos.

Pondremos un peso encima del pastel (por ejemplo: un envase de leche).

Reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.

En el momento de servir, lo cubriremos con una ligera capa de mahonesa y para decorar, añadiremos el huevo cocido rallado.

Espero que os haya gustado la receta.