Pollo al secretario 

“Descubre el Secreto Mejor Guardado de la Cocina Caribeña: Pollo al Secretario“

Sumérgete en un delicioso viaje culinario con nuestra exquisita receta de Pollo al secretario. Este plato ofrece una combinación única de sabores vibrantes que seguramente deleitarán tus sentidos y te transportarán a una experiencia gastronómica auténtica y emocionante.

El Pollo al secretario, una receta clásica que combina la jugosidad del pollo con una mezcla aromática de especias.

La combinación de sabores intensos y texturas satisfactorias seguramente cautivarán a todos los que tengan el placer de probar este plato excepcional.

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Ingredientes 

• 6 muslitos de pollo 
• 200 gr de jamón serrano picado 
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 4 cdas de tomate triturado 
• 4 dientes de ajo 
• 200 ml de vino blanco 
• azafrán 
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 higaditos de pollo 
• Aceite de oliva 
• sal 
• Pimienta negra 
• 3 Hojas de laurel
• Perejil fresco 

Preparación del Pollo al secretario 

Empezaremos esta deliciosa receta, llevando una sartén o cazuela al fuego, añadiremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, agregamos los ajos, los higaditos de pollo y una pizca de sal. Cuando estén dorados por ambos lados, trituramos los hígados y los ajos junto con un poco de agua, hasta que veamos que estén integrados.

En una cazuela, agregamos un poco de aceite de oliva y freímos los muslos de pollo, previamente salpimentados, por todos los lados. 

Cuando estén dorados, los retiramos del fuego y reservamos. 

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite, cuando esté caliente, incorpora el pimiento verde, deja que se vaya dorando y cuando esté, agrega la cebolla rallada, cuando esté pochada e integrada con el pimiento agrega el jamón serrano, y deja cocinar durante unos minutos. 

Incorpora el tomate triturado, junto con una pizca de sal y dejaremos hacer el sofrito. 

Pasados unos minutos, agrega el vino, cocina durante 5 minutos, para dejar que se evapore el alcohol. 

Incorpora el resto de ingredientes: el triturado de los higaditos, las hojas de laurel, el azafrán, los guisantes y el caldo de pollo. 

Deja cocinar durante unos 15 o 20 minutos, hasta que los guisantes estén cocidos y el caldo se haya espesado ligeramente. 

Esta receta es ideal para sorprender a tus seres queridos con una auténtica experiencia culinaria o para explorar la cultura culinaria desde la comodidad de tu hogar.

La presentación vistosa y el sabor excepcional de nuestro pollo al secretario lo convierten en el deleite de cualquier mesa, ofreciendo una explosión de sabores y aromas que no pasarán desapercibidos.

Anímate a explorar el encanto y la autenticidad de nuestro exquisito pollo al secretario, y atrévete a deleitar tus sentidos con esta creación culinaria única y emocionante que sorprenderá e impresionará a todos tus invitados.

Sumérgete en la exuberante cocina a través de los sabores del pollo al secretario y crea momentos culinarios memorables que serán recordados por mucho tiempo. ¡Tu cocina se convertirá en un festín para todos!