Pollo rustido 

Si eres amante de la comida reconfortante, no hay nada como una deliciosa receta de Pollo rustido para satisfacer tus antojos.

Este plato clásico es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar.

El pollo es una carne versátil que se presta perfectamente a la cocción lenta y a fuego lento, lo que le permite absorber todos los sabores de las hierbas, especias y verduras que se utilizan en la preparación.

A continuación, te mostraré cómo preparar un Pollo rustido delicioso y jugoso que seguramente impresionará a todos tus comensales.

Este pollo rustido es una opción ideal para una comida reconfortante y satisfactoria. La combinación de sabores de los ingredientes, crea un plato rico que seguramente será un éxito en tu mesa.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

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Ingredientes 

• 8 Muslos de pollo
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 cdas de tomate triturado al natural
• 50 ml de brandy
• 7 ciruelas pasas con hueso
• 1 cda de almendras
• Perejil
• 200 ml de caldo caliente
• sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación del Pollo rustido 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los muslos de pollo, previamente salpimentados y los dejaremos dorar por todos los lados. 

En el momento que estén, los retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente rallada y el ajo previamente pelado y dejaremos que se vayan pochando.

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Agregaremos el pollo y el brandy, dejaremos reducir el alcohol e incorporamos las ciruelas. 

Añadiremos el caldo caliente y una pizca de sal, dejaremos cocer a fuego lento. 

Con la ayuda de un mortero, haremos el majado de las almendras y el perejil y lo incorporaremos al guiso, lo dejaremos medio tapado, durante 30 minutos, para que se vaya cocinando.

(El tiempo dependerá de lo espesa que os guste la salsa).

Transcurrido este tiempo, ya tendremos preparado nuestro pollo rustido y listo para servir.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro; así su sabor se volverá mucho más intenso y estará aún más sabroso.