Sopa de lentejas al curry 

Descubre una receta deliciosa y saludable de sopa de lentejas al curry. Fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para una cena reconfortante. ¡Aprende a hacerla ahora!

¿Buscas una receta sabrosa, nutritiva y fácil de preparar?  ¡Nuestra sopa de lentejas al curry es la respuesta perfecta! Esta receta combina la cremosidad de las lentejas con el toque exótico y cálido del curry, creando un plato reconfortante ideal para cualquier ocasión. 

Rica en proteínas y fibra, esta sopa es una excelente opción para una cena saludable y llena de sabor que te dejará satisfecho sin pesarte.  ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!

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Ingredientes 

• 200 gr de lentejas cocidas
• ½ cebolla rallada 
• 1 diente de ajo rallado 
• 1 zanahoria picada 
• 3 cebolletas picadas 
• 1 patata pelada y chascada 
• 4 cdas de tomate triturado 
• 1 cdta de pimentón dulce 
• 2 cdtas de curry en polvo 
• 1 hoja de laurel 
• 500 ml de agua caliente 
• sal 
• Pimienta negra 
• Aceite de oliva 

Preparación de la Sopa de lentejas al curry 

Para preparar esta deliciosa sopa de lentejas, prepararemos en una cazuela un chorrito de aceite, cuando esté caliente, agrega la zanahoria, la cebolleta y deja que se vaya rehogando. 

Pasados unos breves minutos, agrega la cebolla rallada, el ajo rallado, mezcla e integra todos los ingredientes. 

Incorpora el tomate triturado, una pizca de sal, pimentón, pimienta negra y deja hacer el sofrito durante unos minutos. 

Agrega el curry y sigue removiendo, deja que durante unos minutos el sofrito se termine de hacer. 

Incorpora las patatas, las lentejas, la hoja de laurel, el agua caliente, una pizca de sal y curry. 

Deja cocinar la sopa, hasta que la patata esté cocida y todos los ingredientes estén tiernos. 

Esta sopa de lentejas al curry es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar para una cena reconfortante.  Su sabor exótico y su textura cremosa la convierten en un plato perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.

¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta receta llena de sabor y bienestar! ¡Buen provecho!