Tortilla de cebolla con beicon y queso

Hoy os traigo una nueva receta: una tortilla de cebolla con beicon y queso. Hemos preparado en varias ocasiones, distintos tipos de tortillas, pero en esta ocasión os traigo una deliciosa, elaborada con cebolla, beicon y queso…

Es una receta muy sencilla, que seguro os gustará.

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Ingredientes: (individual)

• 2 huevos tamaño L
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 lonchas de beicon
• 1 loncha de queso gouda
• Sal
• Pimenta negra
• Aceite de oliva

Preparación de la Tortilla de cebolla con beicon y queso

Empezaremos la receta pelando y laminando la cebolla y la reservaremos.

A continuación, cortaremos el beicon en trocito y también, lo reservaremos.

Cortaremos en trocitos, la loncha de queso y los reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando, hasta que coja un poco de color. Después la retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite y empezaremos a freír el bacon, cuando esté dorado, lo retiraremos y reservaremos en papel absorbente.

Batiremos los huevos con un poco de sal y pimienta, añadiremos la cebolla, el bacon y el queso, batimos un poco para que se mezclen los ingredientes.

Pondremos una sartén antiadherente al fuego, con unas gotitas de aceite y cuando éste, esté caliente añadiremos la mezcla de huevos.

Dejaremos cuajar por un lado y daremos la vuelta con la ayuda de un plato hondo y dejaremos que se vaya cociendo, hasta que consigamos el punto que más nos guste.