Tortilla de boniato con butifarra blanca

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa tortilla de boniato con butifarra blanca.

Las tortillas son recetas sencillas, las cuales podemos prepararlas con muchos ingredientes diferentes.

Las tortillas típicas, puede ser elaboradas con patatas, cebollas, espinacas, calabacín y diferentes verduras variadas.

Es una receta perfecta para picnics, reuniones familiares, fiestas, con la que sorprenderás a tus invitados y les encantará.

Ingredientes (por persona)

• 2 huevos
• 1 boniato
• ¼ de cebolla
• 10 rodajas de cm de butifarra blanca (cada rodaja la cortaremos en tiras)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de la tortilla de boniato con butifarra blanca

Pelaremos y lavaremos el boniato y los cortaremos en láminas finas.

Pelaremos la cebolla y la picaremos en juliana.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el boniato, dejaremos que se vaya pochando.

A continuación, incorporaremos la cebolla, removeremos y dejaremos que se haga a fuego lento.

Cuando veamos que esté hecho, los retiraremos y reservaremos.

Batiremos los huevos con una pizca de sal, incorporaremos los boniatos, la cebolla y la butifarra previamente cortada en tiras, removeremos para que se mezclen todos los ingredientes con los huevos.

Volcaremos la mezcla en una sartén, dejaremos que se cuaje, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato, la dejaremos cuajar hasta el punto que más nos guste.

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