Tortilla de tomate

¡Descubre la deliciosa y sabrosa receta de Tortilla de tomate!

Si eres amante de los sabores frescos y de las recetas sencillas pero llenas de sabor, la tortilla de tomate es la opción perfecta para ti. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta es una combinación perfecta entre los sabores dulces y ácidos del tomate y el delicioso y esponjoso huevo.

La gran ventaja de la tortilla de tomate es su versatilidad, ya que puede ser servida como plato principal acompañada de una ensalada fresca, o como un delicioso aperitivo que sorprenderá a tus invitados.

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Ingredientes

• 3 tomates pera sin pelar y sin pepitas (hemos utilizado de lata entero y pelado.
• 2 huevos L
• ¼ de cebolla
• Perejil cantidad al gusto
• Orégano cantidad al gusto
• Albahaca cantidad al gusto
• Ajo en polvo cantidad al gusto
• 2 cdas de queso rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de la Tortilla de tomate

Como hemos utilizado el tomate enlatado, lo hemos escurrido y quitado las pepitas.

A continuación, picaremos en trocitos los tomates y los reservaremos.

Pelaremos y picaremos en trocitos pequeños la cebolla y la reservaremos.

Pondremos al fuego, una sartén pequeña con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando.

Batiremos los huevos, añadiremos una pizca de sal, perejil, albahaca, orégano y el ajo, una vez batidos, los incorporaremos a la sartén en la que estábamos pochando la cebolla.

Iremos repartiendo los trocitos de tomate por encima del huevo y terminaremos añadiendo el queso rallado por encima.

Cuando veamos que están cuajados los laterales, le daremos la vuelta a la tortilla, con la ayuda de un plato sopero.

Dejaremos al fuego hasta que esté cuajada a nuestro gusto, dando las vueltas que veamos convenientes.

Puedes cortarla en porciones individuales y acompañarla con una fresca ensalada verde, o simplemente disfrutarla tal cual.

La tortilla de tomate es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como un plato principal, un aperitivo o incluso para llevar en un picnic, esta receta no te decepcionará.

¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tu habilidad culinaria! La tortilla de tomate es una explosión de sabores frescos que te hará querer repetir una y otra vez. ¡Buen provecho!