Tortilla de patata con pimiento rojo y cebolla

Hoy os trago una tortilla de patata con pimiento y cebolla.

En un santiamén tendremos una receta muy fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.

¡Espero que os guste!

Ingredientes

• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 4 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Primero, pelaremos, lavaremos y laminaremos las patatas, cuando las tengamos, las dejaremos reservadas.

Después, lavaremos y trocearemos el pimientos desechando el tronco y las semillas y también los reservaremos.

A continuación, pelaremos y laminaremos la cebolla y también la dejaremos reservada.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las patatas, el pimiento, la cebolla y una pizca de sal al gusto.

Iremos removiendo de vez en cuando, para que se vayan friendo todos los ingredientes, por igual, evitando que se quemen.

Cuando veamos que, ya están ligeramente tiernos y un poco dorados, retiraremos el exceso de aceite.

Batiremos los huevos con una pizca de sal y los incorporaremos a la sartén, donde habíamos cocinado las patatas, el pimiento y la cebolla.

Cuando veamos que, está cuajada por los laterales, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato hondo.

Seguiremos cociendo la tortilla por el otro lado, hasta que esté en el punto de cocción, que más nos guste.

Cuando esté al punto que más nos guste, las retiraremos del fuego.

Podemos servirla caliente o fría, como todas las tortillas, es ideal para llevar en el tupper al trabajo o de picnic.