Salsa chimichurri

Hoy os traemos la preparación de una deliciosa salsa chimichurri, que suelen usar en Argentina, para acompañar el asado argentino o para adobar la carne a la parrilla.

Esta salsa tiene muchas variantes, pero esta es una manera muy sencilla de prepararla. 

Suele prepararse unas horas antes, para que se integren todos los sabores, por lo que debéis guardarla en la nevera, hasta el momento de usarla.

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Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón picante o guindilla picada
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación de la salsa chimichurri

Pelaremos los ajos y los picaremos en trocitos bien pequeños, y los dejaremos reservados en el recipiente, que escojamos para guardar la salsa.

Lavaremos el perejil y lo picaremos bien pequeño y lo añadiremos al recipiente.

Lo mismo haremos con el orégano, después agregaremos el pimentón; el aceite; el vinagre; la pimienta y la sal al gusto.

Cuando tengamos todos los ingredientes juntos, mezclaremos bien y guardaremos en la nevera hasta la hora de servir.

¿Qué es la salsa chimichurri?

La salsa chimichurri es una salsa que tienen una consistencia líquida, que se elabora con varios condimentos, los ingredientes principales son: perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite y un poco de sal.

Esta salsa se utiliza para condimentar la carne asada, para marinar pescado y aves en Argentina y otros países de América.