Crema de boniato

En esta ocasión, te vamos a mostrar cómo preparar una deliciosa crema de boniato. En muy poco tiempo, conseguirás una deliciosa comida o cena.

Las cremas son recetas muy sabrosas, nutritivas y ligeras. En nuestra web, encontrarás una gran variedad de cremas: crema de habas, crema de patata y manzana, etc. 

Ingredientes (2 personas)

• 400 gr de boniato asado
• ½ cebolla
• ½ litro de caldo de verduras caliente
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación de la crema de boniato

Lo primero que haremos para empezar a preparar nuestra crema, será asar los bonitos.

Para ello, precalentaremos el horno a 180ºC.

Los lavaremos, secaremos y les daremos un corte para ayudar a que se hagan por dentro.

Los llevaremos al horno y los dejaremos cocer, el tiempo dependerá del tamaño de los boniatos, por lo que antes de retirarlos del horno, los picharemos con un cuchillo, cuando veamos que están tiernos, ya podremos retirarlos.

En el momento que estén, los retiraremos, los pelaremos y los trocearemos.

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos: la cebolla, previamente picada y la dejaremos pochar.

Incorporaremos el boniato, una pizca de sal y pimienta, removeremos y dejaremos pochar todo junto durante un par de minutos.

Incorporaremos el caldo y una pizca de sal, dejaremos cocer durante 10 minutos.

Trascurrido este tiempo, con la ayuda de una batidora eléctrica lo trituraremos todo, hasta obtener una textura cremosa.

La volveremos a llevar al fuego y probaremos su sabor, para saber si debemos rectificar el punto de sal o añadir un poco más de caldo, en caso que fuera necesario.

En el momento de servir, podemos acompañarla con unos crujientes de patata frita.