Crema de habas

Esta deliciosa crema de habas, es otra manera estupenda de comer esta preciada legumbre.

Os será fácil introducirla en la dieta de los más pequeños, pues su sabor es muy intenso y sabroso, por lo que les dejará asombrados y encantados a partes iguales.

Conoce todas las propiedades que nos aportan las habas.

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Ingredientes (2 personas)

• 200 gr de habas frescas (o congeladas)
• 150 gr pimiento rojo
• 165 gr de cebolla
• 100 gr de patatas
• 100 gr de jamón serrano
• 1/2 Litro de caldo de verduras
• 40 ml de aceite de oliva
• Una pizca de sal

Preparación de la crema de habas

Lavaremos y picaremos el pimiento y lo dejaremos reservado.

Pelaremos y picaremos la cebolla y también lo dejaremos reservado.

Pelaremos, lavaremos y trocearemos en trocitos pequeños las patatas y las reservaremos.

Pondremos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite, pondremos a pochar el pimiento; añadiremos la cebolla y removeremos bien, mientras se va pochando poco a poco la cebolla.

Agregaremos las patatas, las habas, el caldo y la sal al gusto. Removeremos y dejaremos cocer hasta que estén tiernas las patatas y las habas.

Trituraremos con la ayuda de una batidora, hasta conseguir una crema fina. Cuando la tengamos con esta textura, la colaremos para que no queden grumos.

Volveremos a poner al fuego la crema resultante, rectificaremos el punto de sal y la dejaremos cocinar durante 5 minutos más.

Pasados estos últimos minutos, ya la tendremos preparada para servir.

En nuestro caso, la hemos acompañado de unos crujientes de jamón serrano, pero podéis acompañarla como más os guste.